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Email		 DOSSIER - LA SCELTA VEGETARIANA

Una scelta adottata da tanti personaggi

Da Pitagora a Jovanotti

Sono tra di noi, e sono molti di più di quanto si potrebbe pensare. Secondo una stima dell'Associazione Vegetariana Italiana (Avi), sono almeno due milioni. Forse anche tre, a sentire Federico Ceratti, direttore del mensile "Il giornale della natura". In America, tanto per dirla tutta, già nel 1990 superavano i 10 milioni. Sono "quelli che non mangiano né carne né pesce": insomma, i vegetariani.
Nelle loro fila, troviamo nomi celebri. Nel passato: Pitagora, Plutarco, Leornardo da Vinci, Tolstoj, Rousseau, Ghandi, Martin Luter King, Freud, Einstein, Drewin, Galileo, Newton, Goethe, Kafka, Voltaire. E poi: Linda Mc Cartney e la principessa Diana, Bob Dylan, Sting, Pino Daniele, Jovanotti, Adriano Celentano, Alberto Moravia, Richard Gere, Marco Columbro, Giorgio Celli, Guido Ceronetti. Gente di sport come Enzo Maiorca, Gelindo Bordin, Manuela Di Centa, per citarne solo alcuni.
L'opzione vegetariana è condivisa anche da personaggi illustri della medicina moderna come Umberto Veronesi, direttore dell'Istituto nazionale Tumori di Milano; Renato Dulbecco, Nobel per la medicina; Gabriele Bianchi Porro, primario gastroenterologo all'Ospedale Sacco di Milano. E si potrebbe continuare.